Curry de navets a la coco

Je me suis retrouvée avec des navets. Je n’aime pas franchement leur goût.

Mais, jetant déjà beaucoup trop à mon avis, je me suis dis qu’il fallait tenter une recette avec ces navets.

Merci à Recettes Végétariennes !

navets

Curry de navets à la noix de coco

2 gros navets
une 10aine de pomme de terre moyennes/ petites (j’ai fait avec ce que j’avais ^^)
1 boite de lait de coco
1 gros oignon
de l’ail en poudre (je n’avais pas d’ail frais)
une pincée sel
du curry
de l’huile neutre
du tofu (j’ai utilisé le nature qui criait à force de rester dans son carton)
des raisins secs (une mini poignée)

Après avoir pelés et coupés en dés les navets et pdt, les mettre dans une sauteuse, avec un peu d huile, faire revenir quelques minutes et les recouvrir d’eau bouillante et saler.

Laisser cuire.

Dans une casserole y mettre l’oignon émincé et l’ail dans un filet d huile, faire revenir et y ajouter le lait de coco.
Puisles raisins secs, le tofu coupé (en allumettes c’est plus sympa) et ajouter du sel ainsi que le curry (à votre convenance)

Faire mijoter.

J’ai accompagné d’un riz camarguais.

Bonne dégustation!

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